Bunte Sommertomaten auf Oberbürer Burrata-Creme

Genusstipp im August: Bunte Sommertomaten auf Oberbürer Burrata-Creme.

Wenn der Sommer seinen vollen Geschmack entfaltet, treffen bunte, sonnengereifte Sommertomaten auf eine Crème aus Oberbürer Burrata (Züger Frischkäse AG) und verschmelzen zu einem wunderbar leichten Genussmoment. Verfeinert mit aromatischem Maggikraut-Öl (auch als Liebstöckel bekannt) und einem erfrischenden Basilikumsorbet entsteht ein Spiel aus Frische, Cremigkeit und feinen Kräuternoten.

Das Basilikumsorbet überrascht mit seiner herzhaften Frische und einer dezenten natürlichen Süsse. Eisgekühlt sorgt es für einen erfrischenden Kontrast zur cremigen Burrata und bringt die sonnengereiften Tomaten besonders zur Geltung. Mit jedem Löffel entfalten sich die Aromen von frischem Basilikum, sommerlichen Kräutern und reifen Tomaten zu einem harmonischen Geschmackserlebnis, das an warme Gartentage und mediterrane Sommerabende erinnert.

Die Tomaten schenken dem Gericht ihre natürliche Süsse und ganze Sommerfülle, während Maggikraut und Basilikum für eine besondere aromatische Tiefe sorgen. Das kühle Sorbet verleiht der Vorspeise dabei eine überraschende Leichtigkeit und macht jeden Bissen zu einem erfrischenden Sommermoment voller Genuss und Wohlbefinden.

Eine liebevoll komponierte Vorspeise – frisch, saisonal und voller Sommergefühl.

Basilikum – Sommeraroma mit Frischekick

Basilikum gehört zu den klassischen Kräutern des Sommers und entfaltet sein volles Aroma in den warmen Monaten. Er sorgt für Frische, Balance und Leichtigkeit. Sein Duft ist intensiv, leicht süsslich und zugleich frisch-grün. Perfekt, um sommerliche Gerichte zu beleben.

Schon traditionell wird Basilikum als Kraut geschätzt, das die Sinne belebt und dem Körper ein Gefühl von Leichtigkeit vermittelt – ein echtes Sommerkraut, das mediterrane Lebensfreude auf den Teller bringt.