Leitbild

Warum es uns überhaupt gibt

Wir begeistern unsere Gäste in unseren historischen und in unseren neuzeitlichen Räumlichkeiten. Wir freuen uns, gemeinsam Ziele zu erreichen.

Was uns wichtig ist

Unsere Mitarbeiter sind das Herzstück und tragen als Team zum Erfolg der Alten Herberge bei. Mit der Ausbildung von engagierten Lernenden im Service und in der Küche leisten wir einen Beitrag für unsere Gesellschaft und für unsere Branche.

Mit Freude kreiert das Küchen-Team frische und vielseitige Gerichte aus lokalen und regionalen Produkten, welche ganzheitlich genutzt werden.

Unsere Gäste werden kulinarisch bereichert. Unsere Gäste sind herzlich willkommen – als Service- und Housekeeping Team sorgen wir für ein gelungenes Gastronomie-Erlebnis.

Mit unseren lokalen und regionalen Produzenten und Lieferanten pflegen wir eine partnerschaftliche Zusammenarbeit.

Wir wollen ganzheitlich nachhaltig sein (ökologisch, sozial und ökonomisch). Insbesondere ist uns der sorgfältige Umgang mit Lebensmitteln, Wasser und Energie wichtig.